ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
คู่มือการใช้งาน · การติดตั้งไฟฟ้า-น้ำ · การทำความสะอาด · ข้อควรระวัง · ฉบับภาษาไทย
หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว / ต้มซุปไฟฟ้า ถังสแตนเลส 304 CNB
Electric Noodle & Soup Boiler · 50–168 ลิตร · 9kW / 12kW · 220V / 380V
รหัสสินค้า 36787 – 36796
10 รุ่น · ถังกลม · ตู้ 1 หลุม · ตู้ 2 หลุม
สั่งซื้อขั้นต่ำ 1 เครื่อง
หม้อต้มก๋วยเตี๋ยวไฟฟ้า ถังกลมตั้งพื้น CNB-D
ถังกลมตั้งพื้น · CNB-D4 รุ่น 50 / 70 / 100 / 168 ลิตร · ก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง
หม้อต้มก๋วยเตี๋ยวไฟฟ้า ตู้ 1 หลุม CNB-S
ตู้ 1 หลุม · CNB-S3 รุ่น 70 / 98 ลิตร · ก๊อกคอห่านเติมน้ำ
หม้อต้มก๋วยเตี๋ยวไฟฟ้า ตู้ 2 หลุม CNB-W
ตู้ 2 หลุม · CNB-W3 รุ่น 70 / 98 ลิตร × 2 หลุม · 2 ก๊อก 2 ชุดปุ่มแยกกัน

หม้อต้มไฟฟ้าสำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวและครัวร้านอาหาร — ถังในสแตนเลส 304 ก้นแบน ฮีตเตอร์อยู่ใต้ก้นถัง ใช้ลวกเส้น ต้มน้ำซุป เคี่ยวกระดูก ตุ๋น เหมาะกับร้านก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ เกี๊ยว หม่าล่าทั่ง/สุกี้ ข้าวต้ม พะโล้/ต้มเปื่อย โรงอาหาร ครัวโรงแรม และร้านแฟรนไชส์ ตามข้อมูลสินค้า

สิ่งสำคัญก่อนติดตั้ง / ก่อนใช้
  • ไม่มีปลั๊กเสียบ — ต้องให้ช่างไฟต่อเบรกเกอร์แยก + สายนิวทรัล + สายดิน (ไฟ 380V = 3 เส้นไฟ + นิวทรัล + สายดิน) · ดูหน้า 5
  • รุ่น 12kW (CNB-D60 · CNB-S50-12 · CNB-W50-12) ใช้ไฟ 380V 3 เฟส เท่านั้น — เช็กระบบไฟของร้านก่อนสั่ง
  • เติมน้ำก่อนเปิดไฟทุกครั้ง · ห้ามเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ (ห้ามต้มแห้ง)
  • รุ่นตู้ต้องเตรียมจุดน้ำเข้า (ท่อ 4 หุน) และทางน้ำทิ้ง (ท่อขนาดใน 32 มม.) · ดูหน้า 6

จุดเด่น Features

›ถังในสแตนเลส 304 ก้นแบนฮีตเตอร์อยู่ใต้ก้นถัง ก้นเรียบ ไม่มีขดลวดในน้ำ ล้างง่าย ตามข้อมูลสินค้า›ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม ปรับไฟ 3 ระดับรุ่น 9kW ปุ่มละ 3kW · เร่งต้มให้เดือด แล้วลดไฟรักษาความร้อน ตามข้อมูลสินค้า›ตะแกรงกรองสแตนเลสแยกกากออกจากน้ำซุป ของไม่ไหม้ติดก้นถัง · มีในชุดทุกรหัส ตามข้อมูลสินค้า
›3 แบบ 10 รุ่นถังกลมตั้งพื้น 4 รุ่น · ตู้ 1 หลุม 3 รุ่น · ตู้ 2 หลุม 3 รุ่น · ความจุ 50–168 ลิตรต่อหลุม ตามข้อมูลสินค้า›รุ่นตู้ มีก๊อกเติมน้ำ + ท่อน้ำทิ้งก๊อกคอห่านบนแผงหลัง ต่อท่อน้ำเข้า 4 หุน · ท่อน้ำทิ้งขนาดใน 32 มม. ตามข้อมูลสินค้า›ไฟ 220V หรือ 380Vรุ่น 9kW ใช้ได้ทั้งสองระบบ · รุ่น 12kW ใช้ 380V 3 เฟส เท่านั้น ตามข้อมูลสินค้า
ข้อมูลหลัก 10 รุ่น
ถังกลมตั้งพื้น → CNB-D40 / D45 / D50 / D60 · 50 / 70 / 100 / 168 ลิตร
ตู้ 1 หลุม → CNB-S45 / S50 / S50-12 · 70 / 98 / 98 ลิตร
ตู้ 2 หลุม → CNB-W45 / W50 / W50-12 · 70 / 98 / 98 ลิตร × 2 หลุม
ในชุด: หม้อต้ม + ฝา + ตะแกรงกรอง (รุ่นตู้ + สายน้ำเข้า 1 ม.) · ไม่รวมเบรกเกอร์และสายไฟเดินจากตู้ไฟ · หน่วยขาย: เครื่อง · สั่งซื้อขั้นต่ำ 1 เครื่อง
เกี่ยวกับเอกสารนี้ — เรียบเรียงโดยปัญญาเคมีภัณฑ์ จากข้อมูลสินค้า ภาพสินค้า และหลักการใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าในครัวทั่วไป · ป้ายกำกับที่มา ตามข้อมูลสินค้า / จากภาพสินค้า / คำแนะนำทั่วไป / ยังไม่ได้ยืนยัน · ภาพสินค้าอาจต่างจากของจริงเล็กน้อย · เปิดคู่มือฉบับออนไลน์: https://kk.42okok.com/s/cnb-manual

เนื้อหาในคู่มือ Contents

1ส่วนประกอบ · หน้า 2 2ตารางสเปก 10 รุ่น · หน้า 3 3เลือกรุ่นอย่างไร · หน้า 4 4การติดตั้งไฟฟ้า · หน้า 5 5การติดตั้งน้ำ · การวางเครื่อง · หน้า 6 6วิธีใช้ทีละขั้น · หน้า 7 7ทำความสะอาด · ไล่ตะกรัน · การเก็บ · หน้า 8 8ข้อควรระวัง · แก้ปัญหา · หน้า 9 9ตัวเลือกเสริม · FAQ · การสั่งซื้อ · หน้า 10
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 1 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
1
ส่วนประกอบ · หน้าที่ของแต่ละชิ้น
Parts & Functions

แบบถังกลมตั้งพื้น CNB-D40 · D45 · D50 · D60

1ฝาปิดสแตนเลส — ปิดระหว่างต้ม ช่วยเก็บความร้อน · ยกฝาระวังไอน้ำร้อน
2หูจับ 2 ข้าง — ใช้ขยับตำแหน่งตอนถังว่างและเย็นเท่านั้น
3ตัวถังทรงกระบอก — ถังในสแตนเลส 304 ก้นแบน ฮีตเตอร์อยู่ใต้ก้นถัง
4ก๊อกถ่ายน้ำ (ด้ามแดง) — อยู่ด้านข้างช่วงล่าง · เปิดถ่ายน้ำทิ้งได้ไม่ต้องยกถัง
5ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม + ไฟสถานะ — ด้านหน้าช่วงล่าง · ปรับไฟ 3 ระดับ
6ขาตั้ง 4 ขา — ยกก้นถังพ้นพื้น · ตั้งบนพื้นเรียบแข็งแรง
ส่วนประกอบแบบถังกลมตั้งพื้น123456
หมายเลขตามตาราง จากภาพสินค้า

แบบตู้ 1 หลุม / 2 หลุม CNB-S45 · S50 · S50-12 · CNB-W45 · W50 · W50-12

1ก๊อกคอห่านเติมน้ำ — อยู่บนแผงหลัง หมุนส่ายได้ · ต่อท่อน้ำเข้า 4 หุน
2แผงหลัง สูง 100 มม. — กันน้ำกระเด็นไปด้านหลัง · มีช่องระบายอากาศ
3ฝาโดม — ด้านในสแตนเลส 304 มีฉนวนกันร้อน ช่วยเก็บความร้อน
4หลุมกลมฝังท็อป — ถังในสแตนเลส 304 ก้นแบน · มีตะแกรงกรองวางในหลุม
5ท็อปเรียบกว้าง — วางชามได้ · ขอบกว้างประมาณ 13 ซม. (รุ่น 50) / 10 ซม. (รุ่น 45) · มีช่องระบายน้ำบนท็อป
6ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม + ไฟสถานะ — หน้าตู้ · ปรับไฟ 3 ระดับ · รุ่น 2 หลุมมี 2 ชุด แยกกันคนละหลุม
7ประตูตู้ — ตู้ใต้หลุม · วาล์วน้ำทิ้งอยู่ใต้หลุม · รุ่น 2 หลุมมี 2 บาน
8ขาปรับระดับ 4 ขา + แผ่นปิดใต้เครื่อง — ปรับให้เครื่องนิ่งไม่โยก · แผ่นปิดกันหนู/แมลงเข้าใต้เครื่อง
ส่วนประกอบแบบตู้ 1 หลุม12345678
ภาพตู้ 1 หลุม · ตู้ 2 หลุมเหมือนกันแต่มี 2 ชุด จากภาพสินค้า

ส่วนประกอบตามข้อมูลสินค้าและภาพสินค้า ตามข้อมูลสินค้า จากภาพสินค้า · ภาพเดียวใช้แทนทุกขนาดในแบบเดียวกัน ขนาดจริงตามตารางหน้า 3 · ความหมายของไฟสถานะแต่ละดวง และสเกลตัวเลขบนหน้าปัดปุ่ม → สอบถามฝ่ายขาย ยังไม่ได้ยืนยัน

ชิ้นส่วนสำคัญ Key parts

ตะแกรงกรองสแตนเลส ยกขึ้นได้ทั้งใบ แยกกากจากน้ำซุป
ตะแกรงกรองสแตนเลสยกขึ้นได้ทั้งใบ แยกกากจากน้ำซุป
ถังในก้นแบน ก้นเรียบ มีรูน้ำทิ้งที่ก้นถัง (รุ่นตู้)
ถังในก้นแบนก้นเรียบ มีรูน้ำทิ้งที่ก้นถัง (รุ่นตู้)
ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม มีไฟสถานะเหนือปุ่ม
ปุ่มควบคุม 3 ปุ่มมีไฟสถานะเหนือปุ่ม
ฝาโดมมีฉนวน ด้านในสแตนเลส 304 (รุ่นตู้)
ฝาโดมมีฉนวนด้านในสแตนเลส 304 (รุ่นตู้)
ในชุด — ถังกลม: หม้อต้ม + ฝา + ตะแกรงกรอง · รุ่นตู้: หม้อต้ม + ฝา + ตะแกรงกรอง + สายน้ำเข้า 1 ม. ตามข้อมูลสินค้า · ไม่รวมเบรกเกอร์และสายไฟเดินจากตู้ไฟ ต้องจัดหาเองตอนติดตั้ง ตามข้อมูลสินค้า · แผ่นกั้นแบ่งช่องและตะกร้าลวกเส้นไม่รวมในชุด (หน้า 10)
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 2 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
2
ตารางสเปก 10 รุ่น
Specifications
รหัสรหัสสินค้าความจุกำลังไฟไฟที่ใช้ปากถังใน × ลึกซม. ขนาดเครื่องถังกลม: Ø × สูง · ตู้: กว้าง × ลึก × สูง (มม.)
ถังกลมตั้งพื้น · 4 รุ่นฝาสแตนเลส · หูจับ 2 ข้าง · ก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง · ขา 4 ขา · ไม่มีท่อน้ำเข้า/ท่อน้ำทิ้ง
CNB-D403678750 ลิตร9kW220V หรือ 380V40 × 40Ø450 × สูง 800
CNB-D453678870 ลิตร9kW220V หรือ 380V45 × 45Ø500 × สูง 800
CNB-D5036789100 ลิตร9kW220V หรือ 380V50 × 50Ø550 × สูง 800
CNB-D6036790168 ลิตร12kW380V 3 เฟส เท่านั้น60 × 60Ø660 × สูง 900
ตู้ 1 หลุม · 3 รุ่นก๊อกคอห่านเติมน้ำ · ท่อน้ำทิ้งขนาดใน 32 มม. · ฝาโดมมีฉนวน · ตู้มีประตู
CNB-S453679170 ลิตร9kW220V หรือ 380V45 × 45650 × 700 × 800 + แผงหลังสูง 100
CNB-S503679298 ลิตร9kW220V หรือ 380V50 × 50650 × 800 × 800 + แผงหลังสูง 100
CNB-S50-123679398 ลิตร12kW380V 3 เฟส เท่านั้น50 × 50650 × 800 × 800 + แผงหลังสูง 100
ตู้ 2 หลุม · 3 รุ่น2 หลุม 2 ก๊อก 2 ชุดปุ่มแยกกัน · น้ำแต่ละหลุมแยกกัน
CNB-W453679470 ลิตร × 29kW × 2220V หรือ 380V45 × 45 × 21200 × 700 × 800 + แผงหลังสูง 100
CNB-W503679598 ลิตร × 29kW × 2220V หรือ 380V50 × 50 × 21300 × 800 × 800 + แผงหลังสูง 100
CNB-W50-123679698 ลิตร × 212kW × 2380V 3 เฟส เท่านั้น50 × 50 × 21300 × 800 × 800 + แผงหลังสูง 100

ตามข้อมูลสินค้า ตามข้อมูลสินค้า · ทุกรุ่น: ถังในสแตนเลส 304 ก้นแบน ฮีตเตอร์ใต้ก้นถัง · ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม ปรับไฟ 3 ระดับ (รุ่น 9kW ปุ่มละ 3kW) · ตะแกรงกรองสแตนเลสในชุด · ไม่มีปลั๊ก ต้องต่อผ่านเบรกเกอร์แยก + นิวทรัล + สายดิน · รุ่นตู้: ความสูงตัวตู้ 800 มม. + แผงหลังสูงขึ้นอีก 100 มม. · หน่วยขาย: เครื่อง · สั่งซื้อขั้นต่ำ 1 เครื่อง

สเปกร่วมของแต่ละแบบ Common features

หัวข้อถังกลมตั้งพื้น (CNB-D)ตู้ 1 หลุม (CNB-S) / ตู้ 2 หลุม (CNB-W)
ถังใน / ฮีตเตอร์สแตนเลส 304 ก้นแบน · ฮีตเตอร์อยู่ใต้ก้นถัง · มีตะแกรงกรองสแตนเลส แยกกากจากน้ำซุป ไม่ไหม้ติดก้น
การควบคุมปุ่ม 3 ปุ่ม ด้านหน้าช่วงล่างปุ่ม 3 ปุ่มหน้าตู้ · ตู้ 2 หลุม = 2 ชุด รวม 6 ปุ่ม แยกกันคนละหลุม
เติมน้ำเติมจากด้านบน (ไม่มีท่อน้ำเข้า)ก๊อกคอห่านบนแผงหลัง ต่อท่อน้ำเข้า 4 หุน (1/2 นิ้ว) แถมสาย 1 ม.
ถ่ายน้ำทิ้งก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง ด้ามแดง (ไม่มีท่อน้ำทิ้ง)วาล์วใต้หลุม → ท่อน้ำทิ้งขนาดใน 32 มม. · มีช่องระบายน้ำบนท็อป
ฝาฝาสแตนเลสฝาโดม ด้านในสแตนเลส 304 มีฉนวน
โครงถังทรงกระบอก หูจับ 2 ข้าง ขา 4 ขาตู้สแตนเลส ท็อปเรียบกว้างวางชามได้ มีประตู แผ่นปิดใต้เครื่องกันหนู/แมลง
ข้อมูลที่คู่มือนี้ไม่ระบุตัวเลข ยังไม่ได้ยืนยัน
น้ำหนักเครื่อง / ขนาดลังส่ง · เวลาต้มจากน้ำเย็นจนเดือด · ปริมาณลวกเส้นต่อรอบ · ระยะเวลาส่ง → สอบถามฝ่ายขาย · ขนาดเบรกเกอร์และขนาดสายไฟ → ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก (หน้า 5)
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 3 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
3
เลือกรุ่นอย่างไร
Choosing a Model · คำแนะนำทั่วไป
เลือก 4 ขั้น ① แบบ: ถังกลม หรือ ตู้ → ② จำนวนหลุม: 1 หรือ 2 → ③ ความจุต่อหลุม: 50 / 70 / 98–100 / 168 ลิตร → ④ ไฟที่ร้านมี: 220V หรือ 380V 3 เฟส (กำหนดว่าเลือกรุ่น 9kW หรือ 12kW ได้)

① ถังกลมตั้งพื้น หรือ แบบตู้ Round barrel vs Cabinet

หัวข้อถังกลมตั้งพื้น · CNB-Dแบบตู้ · CNB-S / CNB-W
รูปทรงถังทรงกระบอกตั้งพื้น Ø450–660 มม.ตู้สแตนเลส หลุมกลมฝังท็อป กว้าง 650 มม. (1 หลุม) / 1200–1300 มม. (2 หลุม)
เติมน้ำเติมจากด้านบนด้วยถัง/สายยางเปิดก๊อกคอห่านเติมได้เลย (ต้องต่อท่อน้ำเข้า 4 หุน)
ถ่ายน้ำทิ้งเปิดก๊อกด้านข้าง ใช้ถังรองหรือปล่อยลงรางระบายน้ำเปิดวาล์วใต้หลุม น้ำลงท่อน้ำทิ้งขนาดใน 32 มม.
ที่วางชามไม่มีท็อป ต้องมีโต๊ะข้างเครื่องท็อปเรียบกว้าง วางชามรอตักได้
งานติดตั้งต่อไฟอย่างเดียวต่อไฟ + ท่อน้ำเข้า + ท่อน้ำทิ้ง
ย้ายตำแหน่งย้ายได้ง่ายกว่า (ตอนถังว่างและเย็น) คำแนะนำทั่วไปตั้งประจำที่ เพราะต่อท่อน้ำไว้ คำแนะนำทั่วไป

ตารางเปรียบเทียบจากข้อมูลสินค้า ตามข้อมูลสินค้า · เลือกถังกลม เมื่อพื้นที่น้อย ไม่มีจุดต่อท่อน้ำ หรือใช้เป็นหม้อต้มน้ำซุปสำรอง · เลือกแบบตู้ เมื่อเป็นจุดลวกเส้นหลักหน้าร้าน ต้องเติมน้ำ-ถ่ายน้ำบ่อย และอยากมีที่วางชาม คำแนะนำทั่วไป

② 1 หลุม หรือ 2 หลุม · ③ ความจุ Wells & Capacity

ตู้ 1 หลุม · CNB-S ร้านที่ใช้หม้อเดียวลวกเส้น หรือใช้คู่กับหม้อน้ำซุปที่มีอยู่แล้ว · กว้าง 650 มม. ใช้พื้นที่น้อย คำแนะนำทั่วไป
CNB-S45 · 70 ลิตรCNB-S50 · 98 ลิตรCNB-S50-12 · 98 ลิตร
ตู้ 2 หลุม · CNB-W หลุมหนึ่งลวกเส้น อีกหลุมต้มน้ำซุป น้ำแยกกันคนละหลุม · แต่ละหลุมมีก๊อกและชุดปุ่มของตัวเอง เปิดใช้หลุมเดียวก็ได้ ตามข้อมูลสินค้า
CNB-W45 · 70 ลิตร × 2CNB-W50 · 98 ลิตร × 2CNB-W50-12 · 98 ลิตร × 2
ถังกลม · CNB-D เลือกตามปริมาณน้ำซุปที่ใช้ต่อรอบ · ถังใหญ่ใส่น้ำได้มาก แต่ใช้เวลาต้มนานขึ้น คำแนะนำทั่วไป
CNB-D40 · 50 ลิตรCNB-D45 · 70 ลิตรCNB-D50 · 100 ลิตรCNB-D60 · 168 ลิตร

④ 9kW หรือ 12kW · ไฟ 220V หรือ 380V 3 เฟส Power

ไฟที่ร้านมีรุ่นที่เลือกได้หมายเหตุ
ไฟ 1 เฟส 220Vรุ่น 9kW เท่านั้น: CNB-D40 · D45 · D50 · S45 · S50 · W45 · W50 กำลังไฟสูง ต้องให้ช่างไฟตรวจมิเตอร์และสายเมนของร้านก่อนว่ารับไหว · รุ่น 2 หลุม (9kW × 2) ใช้ไฟมากเป็นสองเท่าเมื่อเปิดพร้อมกัน คำแนะนำทั่วไป
ไฟ 3 เฟส 380Vเลือกได้ทุกรุ่น ทั้ง 9kW และ 12kW ร้านที่มีไฟ 3 เฟสอยู่แล้ว แนะนำต่อแบบ 380V เพราะกระแสกระจายไป 3 เส้น คำแนะนำทั่วไป
อยากได้ไฟแรงขึ้นรุ่น 12kW: CNB-D60 · CNB-S50-12 · CNB-W50-12 ใช้ไฟ 380V 3 เฟส เท่านั้น ตามข้อมูลสินค้า · CNB-S50 กับ CNB-S50-12 ถังขนาดเท่ากัน (98 ลิตร) ต่างกันที่กำลังไฟ
ตัวอย่างการเลือก คำแนะนำทั่วไป
  • ร้านห้องแถว ไฟ 220V จุดลวกเส้นหน้าร้าน → CNB-S45 / S50
  • ลวกเส้น + น้ำซุปในเครื่องเดียว → CNB-W45 / W50
  • ครัวกลาง/โรงอาหาร ไฟ 3 เฟส ต้มปริมาณมาก → CNB-D60 / W50-12
  • หม้อน้ำซุปหลังร้าน ไม่มีจุดต่อท่อ → CNB-D40 / D45 / D50
แจ้งฝ่ายขายตอนสอบถาม
  • ระบบไฟของร้าน: 220V หรือ 380V 3 เฟส
  • เมนูหลัก และปริมาณน้ำซุปที่ใช้ต่อรอบ
  • พื้นที่วางเครื่อง (เทียบกับขนาดเครื่องหน้า 3)
  • ต้องการแผ่นกั้น / ตะกร้าลวกเส้น / รุ่นแก๊ส หรือไม่
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 4 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
4
การติดตั้งไฟฟ้า (ต้องให้ช่างไฟทำ)
Electrical Installation
ไม่มีปลั๊กเสียบ — ทุกรุ่นต้องให้ช่างไฟต่อ ตามข้อมูลสินค้า เครื่องกำลังไฟ 9–12kW ต่อหลุม ไม่มีปลั๊ก และไม่มีสายไฟมาให้ ห้ามต่อเข้าเต้ารับหรือปลั๊กพ่วงเด็ดขาด · ให้ช่างไฟเดินสายจากตู้ไฟผ่านเบรกเกอร์แยก (ลูกค้าจัดหาเอง) มาที่กล่องต่อสายของเครื่อง พร้อมสายนิวทรัลและสายดิน · เครื่องต้องต่อนิวทรัลเสมอ แม้ใช้ไฟ 380V
รหัสรหัสสินค้ากำลังไฟไฟที่ใช้ปลั๊ก / สายไฟขนาดเบรกเกอร์ / สายไฟ
CNB-D40 · D45 · D5036787 · 36788 · 367899kW220V หรือ 380Vไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก
CNB-D603679012kW380V 3 เฟส เท่านั้นไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก
CNB-S45 · S5036791 · 367929kW220V หรือ 380Vไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก
CNB-S50-123679312kW380V 3 เฟส เท่านั้นไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก
CNB-W45 · W5036794 · 367959kW × 2220V หรือ 380Vไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก
CNB-W50-123679612kW × 2380V 3 เฟส เท่านั้นไม่มีปลั๊ก · ไม่มีสายไฟมาให้ตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือก

ขนาดเบรกเกอร์และขนาดสายไฟ คู่มือนี้ไม่ระบุตัวเลข — ขึ้นกับกำลังไฟของรุ่น ระบบไฟ (220V/380V) และระยะเดินสายจริง ให้ช่างไฟเลือก ยังไม่ได้ยืนยัน · รุ่น 2 หลุม กำลังไฟในตารางเป็นของแต่ละหลุม ช่างไฟต้องคิดรวมทั้งสองหลุม คำแนะนำทั่วไป

ผังการต่อสาย Wiring

ตู้ไฟของร้าน เบรกเกอร์แยก (ซื้อเอง) L · สายไฟ N · นิวทรัล PE · สายดิน กล่องต่อสาย ของเครื่อง หลักดินของอาคาร
ไฟ 1 เฟส 220V (เฉพาะรุ่น 9kW) — สายไฟ L + นิวทรัล N + สายดิน PE
ตู้ไฟของร้าน เบรกเกอร์แยก 3 เฟส (ซื้อเอง) L1L2L3 3 เส้นไฟ N · นิวทรัล PE · สายดิน กล่องต่อสาย ของเครื่อง หลักดินของอาคาร
ไฟ 3 เฟส 380V — 3 เส้นไฟ (L1 L2 L3) + นิวทรัล N + สายดิน PE

ผังแสดงหลักการต่อ ตามข้อมูลสินค้า · รุ่นตู้: กล่องต่อสายอยู่ด้านหลังเครื่องช่วงล่าง และมีป้ายผังการต่อสายติดอยู่ข้างกล่อง จากภาพสินค้า — ให้ช่างไฟต่อตามป้ายที่ตัวเครื่องเป็นหลัก (รวมถึงวิธีจัดสายเมื่อใช้ไฟ 220V) · ตำแหน่งจุดต่อสายของแบบถังกลม ให้ช่างไฟตรวจที่ตัวเครื่อง หรือสอบถามฝ่ายขาย ยังไม่ได้ยืนยัน

รายการให้ช่างไฟตรวจก่อนเปิดใช้ Checklist · คำแนะนำทั่วไป

ระบบไฟของร้านตรงกับรุ่น (รุ่น 12kW = 380V 3 เฟส เท่านั้น)มิเตอร์และสายเมนของร้านรับกำลังไฟของเครื่องได้เบรกเกอร์แยกวงจรเฉพาะเครื่องนี้ ไม่พ่วงกับอุปกรณ์อื่นต่อสายนิวทรัล (N) ครบ ทั้งแบบ 220V และ 380Vสายดินต่อเข้าหลักดินจริงของอาคารขั้วต่อแน่น หุ้มฉนวน สายไม่พาดจุดที่ร้อนหรือเปียก
แนะนำเพิ่ม คำแนะนำทั่วไป
ติดเครื่องตัดไฟรั่วในวงจรของหม้อต้ม เพราะใช้งานในจุดที่เปียกน้ำ · ติดตั้งเบรกเกอร์ในจุดที่เอื้อมถึงง่าย เพื่อตัดไฟได้ทันที · ร้านเช่า/ห้างฯ ให้สอบถามเจ้าของพื้นที่เรื่องขนาดไฟที่ใช้ได้ก่อนสั่งซื้อ
ทดสอบครั้งแรก
เติมน้ำก่อน → เปิดเบรกเกอร์ → เปิดปุ่มทีละปุ่ม ดูไฟสถานะติด น้ำเริ่มอุ่น → ตรวจว่าไม่มีกลิ่นไหม้ จับตัวเครื่องแล้วไม่มีไฟรั่ว คำแนะนำทั่วไป · ห้ามเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ ตามข้อมูลสินค้า
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 5 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
5
การติดตั้งน้ำ · การวางเครื่อง
Water Connection & Placement
ผนัง ① ก๊อกคอห่านเติมน้ำ ท็อป + แผงหลังสูง 100 มม. หลุมต้ม ② สายน้ำเข้า 4 หุน ยาว 1 ม. (แถม) ③ จุดจ่ายน้ำ ประปาของร้าน ④ วาล์วน้ำทิ้ง ใต้หลุม ⑤ ท่อน้ำทิ้ง ขนาดใน 32 มม. ⑥ รางระบายน้ำของร้าน ปุ่ม 3 ปุ่ม (ด้านหน้า)
รุ่นตู้ (CNB-S / CNB-W) — ผังต่อน้ำเข้า-น้ำทิ้ง มองจากด้านข้าง · ตู้ 2 หลุมมี 2 ชุด
① เติมน้ำจากด้านบน ② ก๊อกถ่ายน้ำ (ด้ามแดง) ③ ถังรอง / รางระบายน้ำ ปุ่ม 3 ปุ่ม
ถังกลม (CNB-D) — ไม่มีท่อน้ำเข้า/ท่อน้ำทิ้ง

แผนภาพแสดงหลักการ ไม่ใช่สัดส่วนจริง · ตำแหน่งท่อจริงให้ดูที่ตัวเครื่อง คำแนะนำทั่วไป

รุ่นตู้: ต่อน้ำเข้า และ น้ำทิ้ง CNB-S45 · S50 · S50-12 · W45 · W50 · W50-12

1น้ำเข้า: ท่อ 4 หุน (1/2 นิ้ว) — ต่อสายน้ำเข้าที่แถมมา (ยาว 1 ม.) จากจุดจ่ายน้ำประปาเข้าด้านหลังเครื่อง ไปยังก๊อกคอห่านบนแผงหลัง ตามข้อมูลสินค้า
2เตรียมจุดจ่ายน้ำไว้ใกล้เครื่อง — อยู่ในระยะสาย 1 ม. และควรมีวาล์วเปิด-ปิดน้ำแยกสำหรับเครื่องนี้ คำแนะนำทั่วไป
3ตู้ 2 หลุม มีก๊อกคอห่าน 2 จุด — หลุมละ 1 ก๊อก ตามข้อมูลสินค้า · จำนวนจุดต่อน้ำเข้าด้านหลังเครื่อง ให้ช่างดูที่ตัวเครื่อง ยังไม่ได้ยืนยัน
4น้ำทิ้ง: ท่อขนาดใน 32 มม. — ต่อท่อน้ำทิ้งจากทางออกใต้เครื่องลงรางระบายน้ำของร้าน ตามข้อมูลสินค้า
5วาล์วน้ำทิ้งอยู่ใต้หลุม — เปิดประตูตู้เพื่อเปิด-ปิดวาล์ว ตามข้อมูลสินค้า จากภาพสินค้า · ปิดวาล์วให้สนิทก่อนเติมน้ำทุกครั้ง
6เดินท่อน้ำทิ้งให้ลาดลง ไม่ตกท้องช้าง และใช้ท่อที่ทนน้ำร้อน · ท่อน้ำทิ้งมีมาในชุดหรือไม่ → สอบถามฝ่ายขาย คำแนะนำทั่วไป ยังไม่ได้ยืนยัน
ก๊อกคอห่าน เติมน้ำลงหลุมได้เลย
ก๊อกคอห่านเติมน้ำลงหลุมได้เลย
รูน้ำทิ้งก้นถัง น้ำลงวาล์วใต้หลุม
รูน้ำทิ้งก้นถังน้ำลงวาล์วใต้หลุม
ช่องระบายน้ำบนท็อป มีฝาปิด เปิดตอนล้างท็อป
ช่องระบายน้ำบนท็อปมีฝาปิด เปิดตอนล้างท็อป
ก้นถังเรียบ ล้างแล้วน้ำไหลลงรูน้ำทิ้ง
ก้นถังเรียบล้างแล้วน้ำไหลลงรูน้ำทิ้ง

ถังกลม: ไม่ต้องเดินท่อ CNB-D40 · D45 · D50 · D60

เติมน้ำ — แบบถังกลมไม่มีท่อน้ำเข้า เติมน้ำจากด้านบนด้วยถังหรือสายยาง ตามข้อมูลสินค้า คำแนะนำทั่วไป
ถ่ายน้ำทิ้ง — ไม่มีท่อน้ำทิ้ง ใช้ก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง (ด้ามแดง) ปล่อยลงถังรองหรือรางระบายน้ำ ตามข้อมูลสินค้า · ตั้งถังให้ปากก๊อกหันไปทางที่วางถังรองได้สะดวก คำแนะนำทั่วไป
การวางเครื่อง (ทุกแบบ) คำแนะนำทั่วไป
  • พื้นเรียบ แข็งแรง รับน้ำหนักเครื่องรวมน้ำเต็มถังได้ · รุ่นตู้ปรับขาให้เครื่องนิ่ง ไม่โยก
  • ใกล้รางระบายน้ำ และห่างจากของไวไฟ ผ้าม่าน ถังแก๊ส
  • เว้นด้านหลังให้เดินสายไฟและท่อน้ำได้ ไม่ทับสาย ไม่ปิดช่องระบายอากาศ
  • กล่องต่อสายและเบรกเกอร์ต้องไม่อยู่ในจุดที่น้ำกระเด็นหรือน้ำขัง
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 6 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
6
วิธีใช้ทีละขั้น
Operation
กฎข้อแรก: เติมน้ำก่อน แล้วจึงเปิดไฟ ตามข้อมูลสินค้า ฮีตเตอร์อยู่ใต้ก้นถัง ถ้าเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ (ต้มแห้ง) ก้นถังและฮีตเตอร์จะร้อนจัดจนเสียหายได้ — ห้ามเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ ทุกกรณี

ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม = ปรับไฟ 3 ระดับ 3 Knobs · 3 Power levels

ระดับ 1 · เปิด 1 ปุ่มไฟอ่อน — รักษาความร้อน อุ่นน้ำซุประหว่างขายระดับ 2 · เปิด 2 ปุ่มไฟกลาง — เคี่ยว ตุ๋น ลวกเส้นช่วงลูกค้าไม่แน่นระดับ 3 · เปิดครบ 3 ปุ่มไฟแรงสุด — เร่งต้มให้เดือด ลวกเส้นช่วงขายดี
แต่ละปุ่มคุมฮีตเตอร์ 1 ชุด — รุ่น 9kW ปุ่มละ 3kW เปิดครบ 3 ปุ่ม = 9kW ตามข้อมูลสินค้า
ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม + ไฟสถานะเหนือปุ่ม จากภาพสินค้า
ปุ่มควบคุม 3 ปุ่ม + ไฟสถานะเหนือปุ่ม จากภาพสินค้า

หมุนปุ่มเพื่อเปิดฮีตเตอร์ชุดนั้น หมุนกลับตำแหน่งปิดเพื่อปิด · จะเปิดปุ่มไหนก่อนก็ได้ จำนวนปุ่มที่เปิด = ความแรงของไฟ คำแนะนำทั่วไป · ตู้ 2 หลุม: ปุ่มชุดซ้ายคุมหลุมซ้าย ชุดขวาคุมหลุมขวา จากภาพสินค้า · กำลังไฟต่อปุ่มของรุ่น 12kW และสเกลบนหน้าปัด → สอบถามฝ่ายขาย ยังไม่ได้ยืนยัน

ใช้งานประจำวัน 8 ขั้น

1ปิดทางน้ำทิ้ง — ถังกลม: ปิดก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง · รุ่นตู้: ปิดวาล์วน้ำทิ้งใต้หลุม คำแนะนำทั่วไป
2วางตะแกรงกรอง — วางตะแกรงกรองสแตนเลสลงในถังให้เข้าที่ — ของที่ต้มอยู่ในตะแกรง ไม่ไหม้ติดก้น ตามข้อมูลสินค้า
3เติมน้ำก่อน — รุ่นตู้เปิดก๊อกคอห่าน · ถังกลมเติมจากด้านบน · ห้ามเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ · เว้นขอบถังไว้ กันน้ำเดือดล้นตอนใส่ของ ตามข้อมูลสินค้า คำแนะนำทั่วไป
4ปิดฝา เปิดไฟครบ 3 ปุ่ม — เปิดเบรกเกอร์ แล้วเปิดปุ่มทั้ง 3 ปุ่ม เร่งต้มให้เดือด · ปิดฝาระหว่างรอ น้ำจะร้อนเร็วขึ้น ตามข้อมูลสินค้า คำแนะนำทั่วไป
5เดือดแล้วลดไฟ — ปิดปุ่มลงเหลือ 1–2 ปุ่ม พอให้น้ำร้อนคงที่ — ลดไฟรักษาความร้อนระหว่างขาย ตามข้อมูลสินค้า
6ลวกเส้น / ต้มน้ำซุป — ลวกเส้นด้วยตะกร้าลวกเส้น (ซื้อแยก) · น้ำซุป/กระดูกใส่ในตะแกรงกรอง ยกกากออกได้ทั้งใบ ตามข้อมูลสินค้า
7เติมน้ำระหว่างวัน — น้ำลดจากการระเหย/ตักออก ให้เติมเพิ่มเสมอ อย่าปล่อยให้น้ำแห้งขณะเปิดไฟ คำแนะนำทั่วไป
8เลิกขาย — ปิดปุ่มทุกปุ่ม ปิดเบรกเกอร์ รอน้ำเย็นลงก่อน แล้วจึงถ่ายน้ำทิ้งและล้างถัง (หน้า 8) คำแนะนำทั่วไป
ต้มน้ำซุป / เคี่ยวกระดูก ภาพรุ่นตู้ จากภาพสินค้า
ต้มน้ำซุป / เคี่ยวกระดูกภาพรุ่นตู้ จากภาพสินค้า
ยกตะแกรงกรอง กากขึ้นมาทั้งใบ ไม่ติดก้น
ยกตะแกรงกรองกากขึ้นมาทั้งใบ ไม่ติดก้น
วางชามบนท็อป รุ่นตู้ ขอบประมาณ 13 ซม. / 10 ซม.
วางชามบนท็อปรุ่นตู้ ขอบประมาณ 13 ซม. / 10 ซม.
ตู้ 2 หลุม: ลวกเส้น + ต้มน้ำซุป พร้อมกัน ตามข้อมูลสินค้า
หลุมหนึ่งลวกเส้น อีกหลุมต้มน้ำซุป — คนละหลุม น้ำแยกกันจริง ไม่ปนกัน · หลุมลวกเส้นเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดตลอด หลุมน้ำซุปลดเหลือ 1 ปุ่มรักษาความร้อน คำแนะนำทั่วไป · หลุมที่ไม่ใช้ ไม่ต้องเปิดไฟ และไม่ต้องเติมน้ำ
ใช้ครั้งแรก คำแนะนำทั่วไป
  • ล้างถังใน ตะแกรงกรอง และฝา ด้วยน้ำยาล้างจาน แล้วล้างน้ำสะอาด
  • เติมน้ำเปล่า ต้มให้เดือด แล้วถ่ายทิ้ง 1–2 รอบ ก่อนใช้กับของกิน
  • ระหว่างต้มรอบแรก ตรวจก๊อก/วาล์ว/ข้อต่อท่อ ว่าไม่รั่วซึม
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 7 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
7
ทำความสะอาด · ไล่ตะกรัน · การเก็บ
Cleaning · Descaling · Storage
ก่อนทำความสะอาดทุกครั้ง คำแนะนำทั่วไป ปิดปุ่มทุกปุ่ม ปิดเบรกเกอร์ และรอให้น้ำเย็นลงก่อนถ่ายน้ำทิ้ง — น้ำร้อนจัดลวกมือ/เท้าได้ และน้ำเดือดอาจทำให้ท่อน้ำทิ้งเสียรูป · ห้ามฉีดน้ำใส่ปุ่มควบคุมและกล่องต่อสาย

ตารางดูแลรักษา รายวัน / รายสัปดาห์ / รายเดือน · คำแนะนำทั่วไป

เมื่อไร / จุดไหนสิ่งที่ทำ คำแนะนำทั่วไป
หลังเลิกขาย ทุกวันปิดไฟ รอน้ำเย็น → ถ่ายน้ำทิ้ง (ถังกลม: ก๊อกด้านข้าง · รุ่นตู้: วาล์วใต้หลุม) → ยกตะแกรงกรองออกล้าง → ล้างถังในด้วยฟองน้ำ + น้ำยาล้างจาน → ล้างน้ำสะอาด → เปิดฝาทิ้งไว้ให้แห้ง
ท็อป / ตัวเครื่องด้านนอก ทุกวันเช็ดด้วยผ้าหมาดแล้วเช็ดแห้ง · รุ่นตู้เปิดฝาช่องระบายน้ำบนท็อปตอนล้างท็อป · ห้ามฉีดน้ำใส่ปุ่มควบคุม กล่องต่อสาย และด้านหลังเครื่อง
ไล่ตะกรัน ทุกสัปดาห์คราบขาว (หินปูน) ที่ก้นถังทำให้น้ำร้อนช้า → ทำตามขั้นตอนด้านล่าง · น้ำประปาที่กระด้างมากควรทำถี่ขึ้น
ก๊อก / วาล์ว / ท่อ ทุกสัปดาห์เปิด-ปิดก๊อกถ่ายน้ำหรือวาล์วน้ำทิ้งให้คล่อง ล้างเศษอาหารที่ติด · ตรวจสายน้ำเข้าและท่อน้ำทิ้งไม่รั่ว ไม่หลุด
ทุกเดือน (ช่างไฟ)ตรวจขั้วต่อสายไฟ เบรกเกอร์ และสายดิน ไม่หลวม ไม่ไหม้ ไม่มีรอยน้ำ · ตรวจขาเครื่องมั่นคง

ไล่ตะกรัน ทีละขั้น Descaling · คำแนะนำทั่วไป

1ปิดไฟ รอเย็น ถ่ายน้ำเดิมทิ้ง ยกตะแกรงกรองออก คำแนะนำทั่วไป
2เติมน้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือกรดมะนาวให้ท่วมคราบ คำแนะนำทั่วไป
3เปิดไฟ 1 ปุ่มพอให้อุ่น แล้วปิดไฟ แช่ทิ้งไว้ให้คราบนิ่ม คำแนะนำทั่วไป
4ขัดเบา ๆ ด้วยแปรงพลาสติก/ฟองน้ำ ห้ามใช้ฝอยเหล็ก คำแนะนำทั่วไป
5ถ่ายทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลายรอบจนไม่มีกลิ่น คำแนะนำทั่วไป
6ต้มน้ำเปล่าทิ้ง 1 รอบ ก่อนใช้กับของกิน คำแนะนำทั่วไป
ห้ามใช้ คำแนะนำทั่วไป
  • น้ำยาที่มีคลอรีน/น้ำยาฟอกขาว หรือกรดเข้มข้น (เช่น กรดเกลือ น้ำยาล้างห้องน้ำ) — ทำให้ผิวสแตนเลสหมองและเป็นจุด
  • ฝอยเหล็ก ใบมีด ของมีคมขูดก้นถัง
  • ฉีดน้ำแรงดันสูงใส่ตัวเครื่อง
ทำแล้วดี คำแนะนำทั่วไป
  • เปลี่ยนน้ำลวกเส้นทุกวัน ไม่ทิ้งน้ำแป้งค้างคืนในถัง
  • ล้างตะแกรงกรองทุกวัน รูตะแกรงไม่ตัน น้ำไหลเวียนดี
  • เช็ดเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว ที่หกบนท็อปออกทันที

การเก็บ เมื่อหยุดใช้นาน Storage · คำแนะนำทั่วไป

1ปิดเบรกเกอร์ ของเครื่อง · รุ่นตู้ปิดวาล์วน้ำเข้าด้วย คำแนะนำทั่วไป
2ถ่ายน้ำออกให้หมด ล้างถัง ตะแกรงกรอง ฝา แล้วเช็ดให้แห้งสนิท คำแนะนำทั่วไป
3เปิดก๊อก/วาล์วน้ำทิ้งค้างไว้ให้น้ำที่ค้างไหลออก แล้วแง้มฝาไว้ให้อากาศถ่ายเท ไม่อับชื้น คำแนะนำทั่วไป
4เก็บในที่แห้ง มีหลังคา ไม่ตากฝน ไม่วางของหนักทับฝา · คลุมผ้ากันฝุ่น คำแนะนำทั่วไป
5ก่อนกลับมาใช้ ล้างถัง ต้มน้ำเปล่าทิ้ง 1 รอบ และให้ช่างไฟตรวจขั้วต่อ/สายดินถ้าเก็บไว้นาน คำแนะนำทั่วไป
ถังในก้นแบน เช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
ถังในก้นแบนเช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 8 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
8
ข้อควรระวัง · แก้ปัญหาเบื้องต้น
Safety · Troubleshooting
อ่านก่อนใช้ทุกครั้ง ตามข้อมูลสินค้า
  • ห้ามเปิดไฟตอนไม่มีน้ำ (ต้มแห้ง) — เติมน้ำก่อนเปิดไฟ และคอยเติมระหว่างวัน
  • ไม่มีปลั๊ก — ต่อผ่านเบรกเกอร์แยก + นิวทรัล + สายดิน โดยช่างไฟเท่านั้น · ห้ามต่อพ่วงปลั๊ก ห้ามใช้โดยไม่มีสายดิน
  • รุ่น 12kW ใช้ไฟ 380V 3 เฟส เท่านั้น — ห้ามดัดแปลงไปต่อไฟ 220V
  • ระวังน้ำร้อนและไอน้ำลวก — ยกฝาให้ไอน้ำออกด้านตรงข้ามตัว · รอน้ำเย็นก่อนถ่ายน้ำทิ้ง คำแนะนำทั่วไป
  • ห้ามฉีดน้ำใส่ปุ่มควบคุม กล่องต่อสาย และด้านหลังเครื่อง · มือเปียกห้ามจับเบรกเกอร์ คำแนะนำทั่วไป
ห้ามทำ คำแนะนำทั่วไป
  • ห้ามยกหรือเคลื่อนย้ายเครื่องขณะมีน้ำร้อน
  • ห้ามเติมน้ำเย็นทันทีหลังเผลอต้มแห้ง ให้ปิดไฟรอเย็นก่อน
  • ห้ามใช้ต้ม/อุ่นน้ำมัน ของทอด หรือของเหลวไวไฟ
  • ห้ามวางของบนฝาขณะต้ม และห้ามปิดช่องระบายอากาศ
  • ห้ามให้เด็กอยู่ใกล้เครื่องขณะใช้งาน
ต้องทำ คำแนะนำทั่วไป
  • ปิดก๊อกถ่ายน้ำ/วาล์วน้ำทิ้งให้สนิทก่อนเติมน้ำ
  • ใช้ตะแกรงกรองทุกครั้ง กันกากลงไปอุดทางน้ำทิ้ง
  • ปิดเบรกเกอร์เมื่อเลิกใช้ และก่อนทำความสะอาด
  • ไล่ตะกรันสม่ำเสมอ ก้นถังจะส่งความร้อนได้ดี
  • พื้นหน้าเครื่องแห้ง ไม่ลื่น มีแผ่นยางรองยืน

แก้ปัญหาเบื้องต้น Troubleshooting · (คำแนะนำทั่วไป)

อาการสาเหตุที่เป็นไปได้ / วิธีแก้ (คำแนะนำทั่วไป)
เปิดปุ่มแล้วไม่ร้อน / ไฟสถานะไม่ติดเบรกเกอร์ยังไม่เปิดหรือตัดไปแล้ว · สายหลวมที่ขั้วต่อ · ไม่ได้ต่อนิวทรัล → ปิดเบรกเกอร์ ให้ช่างไฟตรวจ
ร้อนแค่บางปุ่ม / ร้อนช้าผิดปกติไฟ 380V เข้าไม่ครบ 3 เส้น · ฮีตเตอร์บางชุดไม่ทำงาน → ช่างไฟตรวจไฟทั้ง 3 เส้น ยังไม่หายติดต่อฝ่ายบริการ
น้ำไม่ค่อยเดือดเปิดไม่ครบ 3 ปุ่ม · ไม่ได้ปิดฝา · ตะกรันจับก้นถังหนา · ไฟตก → เปิดครบ ปิดฝา ไล่ตะกรัน ให้ช่างไฟเช็กแรงดันไฟ
เบรกเกอร์ตัดบ่อยเบรกเกอร์/สายไฟเล็กเกินกำลังไฟ · ไฟรั่วจากความชื้น → หยุดใช้ ให้ช่างไฟตรวจ แล้วติดต่อฝ่ายบริการ
มีกลิ่นไหม้ / ควันน้ำแห้งขณะเปิดไฟ (ต้มแห้ง) → ปิดปุ่ม ปิดเบรกเกอร์ทันที รอเย็น ห้ามเติมน้ำเย็นทันที แล้วติดต่อฝ่ายบริการ
จับตัวเครื่องแล้วรู้สึกไฟดูดไม่มีสายดิน หรือไฟรั่ว → ห้ามจับ ตัดเบรกเกอร์ทันที ให้ช่างไฟตรวจสายดิน
ก๊อกถ่ายน้ำ / วาล์วน้ำทิ้ง ซึมปิดไม่สนิท · เศษอาหารติดในวาล์ว → ปิดไฟ รอเย็น ถ่ายน้ำ ล้างวาล์ว · ยังซึมอยู่ ติดต่อฝ่ายบริการ
ก๊อกคอห่านน้ำไม่ไหล / ไหลอ่อน (รุ่นตู้)วาล์วน้ำเข้าปิดอยู่ · สายน้ำเข้าพับงอ · น้ำประปาอ่อน → เปิดวาล์ว จัดสายไม่ให้พับ
น้ำทิ้งไหลช้า / ไม่ลง (รุ่นตู้)เศษเส้น/กากอุดรูน้ำทิ้งหรือท่อ · ท่อตกท้องช้าง → เก็บเศษออก ใช้ตะแกรงกรองทุกครั้ง จัดท่อให้ลาดลง
น้ำเดือดล้นใส่น้ำมากเกิน หรือใส่ของทีละมาก → ลดเหลือ 1–2 ปุ่ม ลดระดับน้ำ เว้นขอบถัง

ข้อมูลที่ยังไม่ได้ยืนยัน To be confirmed · สอบถามฝ่ายขาย

หัวข้อหมายเหตุสถานะ
น้ำหนักเครื่อง / ขนาดลังส่ง / ระยะเวลาส่งใช้คิดค่าขนส่งและเตรียมพื้นที่ · แจ้งรหัสรุ่นและจำนวนตอนสอบถามสอบถามฝ่ายขาย
เวลาต้มจากน้ำเย็นจนเดือด · ปริมาณลวกเส้นต่อรอบขึ้นกับขนาดถัง ปริมาณน้ำ และกำลังไฟสอบถามฝ่ายขาย
ขนาดเบรกเกอร์ / ขนาดสายไฟตามกำลังไฟ ให้ช่างไฟเลือกสอบถามฝ่ายขาย
ความหมายไฟสถานะ · สเกลบนหน้าปัดปุ่มตามภาพมีไฟสถานะเหนือปุ่มแต่ละปุ่มสอบถามฝ่ายขาย
กำลังไฟต่อปุ่มของรุ่น 12kWรุ่น 9kW ปุ่มละ 3kWสอบถามฝ่ายขาย
จุดต่อสายไฟของแบบถังกลม · ท่อน้ำทิ้งมีในชุดหรือไม่ให้ช่างดูที่ตัวเครื่องตอนติดตั้งสอบถามฝ่ายขาย
ก่อนตรวจทุกครั้ง ปิดปุ่ม ปิดเบรกเกอร์ และรอให้น้ำเย็นลง · งานที่เกี่ยวกับสายไฟให้ช่างไฟทำเท่านั้น · แก้ตามตารางแล้วยังไม่หาย หรือสงสัยว่าฮีตเตอร์/สายภายในเสีย — หยุดใช้ และติดต่อฝ่ายบริการปัญญาเคมีภัณฑ์ พร้อมแจ้งรหัสรุ่น + รูป/คลิปอาการ
คู่มือหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว/ต้มซุปไฟฟ้า CNB · รหัสสินค้า 36787–36796 หน้า 9 / 10
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
9
ตัวเลือกเสริม · คำถามที่พบบ่อย · การสั่งซื้อ
Options · FAQ · Ordering

ตัวเลือกเสริม ไม่รวมในชุด · สอบถามฝ่ายขาย

แผ่นกั้นแบ่ง 2 ช่อง / 4 ช่องงานสั่งทำ วางในถังเพื่อแยกของที่ต้ม/ลวกเป็นช่อง · ไม่รวมในชุด → สอบถามฝ่ายขาย ตามข้อมูลสินค้า
ตะกร้าลวกเส้นซื้อแยก · ไม่รวมในชุด → สอบถามฝ่ายขาย ตามข้อมูลสินค้า
รุ่นแก๊สงานสั่งทำ → สอบถามฝ่ายขาย ตามข้อมูลสินค้า
แผ่นกั้น 2 ช่อง สั่งทำ
แผ่นกั้น 2 ช่องสั่งทำ
แผ่นกั้น 4 ช่อง สั่งทำ
แผ่นกั้น 4 ช่องสั่งทำ
ตะกร้าลวกเส้น ซื้อแยก
ตะกร้าลวกเส้นซื้อแยก

คำถามที่พบบ่อย FAQ

สั่งขั้นต่ำเท่าไร?สั่งซื้อขั้นต่ำ 1 เครื่อง ทุกรุ่น
ใช้ไฟบ้าน 220V ได้ไหม?ได้เฉพาะรุ่น 9kW (ต้องให้ช่างไฟต่อเบรกเกอร์แยก + นิวทรัล + สายดิน และตรวจมิเตอร์ก่อน) · รุ่น 12kW ใช้ 380V 3 เฟส เท่านั้น
มีปลั๊กเสียบมาไหม?ไม่มีปลั๊ก และไม่รวมเบรกเกอร์/สายไฟเดินจากตู้ไฟ · ต้องให้ช่างไฟต่อ
ใช้เบรกเกอร์และสายไฟขนาดเท่าไร?ตามกำลังไฟของรุ่นและระบบไฟที่ใช้ ให้ช่างไฟเลือก (คู่มือนี้ไม่ระบุตัวเลข)
ถังกลมกับแบบตู้ต่างกันอย่างไร?ถังกลม: ตั้งพื้น ต่อไฟอย่างเดียว ถ่ายน้ำทางก๊อกด้านข้าง · แบบตู้: มีก๊อกคอห่านเติมน้ำ ท่อน้ำทิ้ง และท็อปวางชาม (หน้า 4)
ตู้ 2 หลุม น้ำสองหลุมปนกันไหม?ไม่ปน · คนละหลุม น้ำแยกกันจริง มีก๊อกและชุดปุ่มแยกกัน หลุมหนึ่งลวกเส้น อีกหลุมต้มน้ำซุปได้
ปรับไฟได้กี่ระดับ?3 ระดับ ด้วยปุ่ม 3 ปุ่ม (รุ่น 9kW ปุ่มละ 3kW) · เดือดแล้วลดไฟรักษาความร้อนได้
มีแผ่นกั้นแบ่งช่องในถังไหม?ไม่รวมในชุด · แผ่นกั้นแบ่ง 2 ช่อง / 4 ช่อง เป็นงานสั่งทำ → สอบถามฝ่ายขาย
มีตะกร้าลวกเส้นมาให้ไหม?ไม่รวมในชุด · ตะกร้าลวกเส้นซื้อแยก → สอบถามฝ่ายขาย
มีรุ่นแก๊สไหม?รุ่นแก๊สเป็นงานสั่งทำ → สอบถามฝ่ายขาย
ถังกลมต้องต่อท่อน้ำไหม?ไม่ต้อง · ถังกลมไม่มีท่อน้ำเข้า/ท่อน้ำทิ้ง เติมน้ำจากด้านบน ถ่ายน้ำทางก๊อกถ่ายน้ำด้านข้าง
รุ่นตู้ต้องเตรียมท่ออะไรบ้าง?น้ำเข้า 4 หุน (แถมสาย 1 ม.) + ท่อน้ำทิ้งขนาดใน 32 มม. ลงรางระบายน้ำ (หน้า 6)
ใช้ทำอะไรได้บ้าง?ลวกเส้น ต้มน้ำซุป เคี่ยวกระดูก ตุ๋น — ร้านก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ เกี๊ยว หม่าล่าทั่ง/สุกี้ ข้าวต้ม พะโล้/ต้มเปื่อย โรงอาหาร ครัวโรงแรม
ท็อปของรุ่นตู้วางชามได้ไหม?ได้ · ท็อปเรียบกว้าง ขอบประมาณ 13 ซม. (รุ่น 50) / 10 ซม. (รุ่น 45)
เครื่องหนักเท่าไร? ส่งกี่วัน?น้ำหนักเครื่อง ขนาดลัง และระยะเวลาส่ง → สอบถามฝ่ายขาย
ต้มจากน้ำเย็นจนเดือดนานไหม?สอบถามฝ่ายขาย (ยังไม่ได้ยืนยัน) · ขึ้นกับขนาดถัง ปริมาณน้ำ และกำลังไฟ
การสั่งซื้อ
  • ถังกลมตั้งพื้น: CNB-D40 (36787) · CNB-D45 (36788) · CNB-D50 (36789) · CNB-D60 (36790)
  • ตู้ 1 หลุม: CNB-S45 (36791) · CNB-S50 (36792) · CNB-S50-12 (36793) — ตู้ 2 หลุม: CNB-W45 (36794) · CNB-W50 (36795) · CNB-W50-12 (36796)
  • หน่วย: เครื่อง · สั่งซื้อขั้นต่ำ 1 เครื่อง · ไม่รวมเบรกเกอร์และสายไฟเดินจากตู้ไฟ · แจ้งระบบไฟของร้าน (220V หรือ 380V 3 เฟส) ตอนสั่ง
☎
สอบถามการเลือกรุ่น การติดตั้ง การใช้งาน การจัดส่ง หรือพบปัญหา — หากสินค้าผิดปกติให้ติดต่อฝ่ายบริการปัญญาเคมีภัณฑ์
ปัญญาเคมีภัณฑ์ · LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 กด 2
แจ้งรหัสรุ่น (เช่น CNB-S50) + รูป/คลิปอาการ · www.panyachemipan.com · คู่มือออนไลน์ https://kk.42okok.com/s/cnb-manual